la giornalista e conduttrice Monica Caradonna
All’insegna di tipicità, territorialità e stagionalità, venerdi 12 Luglio la troupe di “Camper” approda a Taranto nella caratteristica città vecchia.
Nel primo collegamento la giornalista e conduttrice Monica Caradonna sarà accompagnata da Luca Adamo (divulgatore storico turistico e guida professionale, ndr) in un breve percorso nella città vecchia, che partirà dalla caratteristica pensilina liberty, sul mar piccolo.
Nel secondo collegamento la Monica nazionale sarà sulla paranza di Mimmo Bisignano e parleranno del pescato del giorno e della cozza tarantina: quindi scenderanno dalla grande barca da pesca e raggiungeranno le cucine del ristorante “La Paranza” per preparare dei piatti tipici. Qui Angelo e MariaTeresa Matacchiera insieme allo chef, aspetteranno Monica Caradonna e le telecamere di “Camper”, per declinare i segreti per cucinare bene - anche a casa - la frittura di .. paranza.
Con il resto del pescato prepareranno una zuppa di pesce. Infine, onore alla “cozza tarantina” con cozze gratinate, cozze crude e provolone, tubettini con le cozze. E’ previsto anche un interessante abbinamento cibo vino a cura dell’enologa Francesca Varvaglione che racconterà il “primitivo di Manduria” nella particolarissima versione del rosato.
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