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LE FALLE

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LE FALLE | © n.c.

Ogni dolce è spesso legato ad una festività e dato che ci stiamo avvicinando alla Pasqua, non possono mancare le tradizionali falle, molto semplici ma con un gusto particolare. Qui vi proponiamo la ricetta, provate a realizzarle con le vostre mani.

Ecco qui di seguito la ricetta, semplice e veloce.

Ingredienti

1 kg farina
200 gr olio
1 cucchiaino abbondante di sale
acqua q.b
1 bicchiere di latte
40 gr zucchero
1 kg marmellata di uva
cannella
100 gr uva passa
200 gr mandorle pelate e tostate
200 gr noci
1/2 bicchiere liquore al limone
1 scorza grattugiata di limone
1 scorza grattugiata di arancia

Difficoltà

media

Tempo di Cottura

20 minuti

Tempo di Preparazione

3 ore

Dosi

circa 70 falle

Preparazione

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, immettervi il sale, versare al centro l'olio e impastare il tutto con graduale aggiunta dell'acqua tiepida necessaria affinchè l'impasto risulti morbido ed elastico.
Preparare in una ciotola il ripieno mettendo la marmellata, un pò di cannella, l'uva passa, le mandorle e le noci frullate grossolanamente, il liquore al limone e la scorza grattuggiata di limone e d'arancia; mescolare il tutto.
Con il mattarello ridurre l'impasto a sottile sfoglia e con l'apposita rotella ritagliare dei cerchi di pasta di 7 cm di diametro. Disporvi al centro una cucchiaiata di ripieno, unire i lembi, pungere con una forchetta i panzerottini e spennellarli con il latte; aggiungere una spolverata di zucchero. Mettere nel forno a 180° per 20 min circa, accertarsi che siano dorate.

Terry Di Turo

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