RICETTA FAVE E CICORIE | © n.c.Un classico piatto castellanetano primaverile è fave e cicorie: il sapore dolce delle fave e quello amaro delle cicorie creano una combinazione perfetta. Questa ricetta rientra nella cosidetta "cucina povera" ma in realtà è ricca di sapori, vitamine, fibre, proteine e sali minerali.
È molto semplice da preparare, di seguito troverete gli ingredienti e la spiegazione.
Ingredienti
| Difficoltàbassa Tempo di Cottura25 minuti Tempo di Preparazione60 minuti Dosiper 5 persone |
Preparazione
Pulire le fave e le cicorie e sciacquarle separatamente. Mettere a bollire in acqua salata le fave, dopo un paio di minuti versare le cicorie e lasciarle bollire per altri 20 minuti circa. Una volta cotte, scolare l'acqua, impiattarle e condirle con olio extravergine d'oliva.
Buon appetito!
Terry Di Turo
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